Sus hidratos de carbono complejos son de fácil digestión y asimilación.
Harina integral de avena de agricultura ecológica
Elaboración de dulces en general, panes, masas para pizzas, para espesar salsas, etc. También se pueden consumir como los copos de avena (yogur, leche, bebida vegetal, kéfir). La combinación perfecta para conseguir proteína de AVB (alto valor biológico) sería con legumbres